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為了讓職工們吃得更舒心——集團公司機關食堂完成升級改造工作
2019-10-18 09:49:11      

 

俗話說,民以食為天。職工們吃得舒心可口,才能精力充沛地投入到工作中。為了提升市水務集團、自來水集團機關及鄰近基層單位400余名職工的就餐品質,讓大家享用更豐富、更營養和更健康的工作餐,日前,集團公司領導以需求為導向,以提高職工福利為出發點,對機關食堂的就餐環境、用餐形式及菜品質量等進行了改進,職工們實現了從吃得飽到吃得好、從吃得放心到吃得舒心的轉變,機關食堂升級改造工程也真正成為惠及職工的民生工程。

為了更好地完成機關食堂升級改造,早在今年七月,集團公司領導就派機關食堂管理員孫大偉同志前往各大企業及高校食堂參觀,廣泛學習這些單位食堂優秀的建設和管理經驗,為機關食堂改造做了充分的準備。

為了妥善做好食堂改造升級的前期籌備工作,從9月中下旬起,由集團公司領導牽頭,多次召開機關食堂升級改造籌備會。從計劃立項到聘請專業設計公司繪制環境設計效果圖,從各部門共同研究改造方案到召開職工代表說明會,從勘察現場到實地測量……一系列工作緊鑼密鼓,迅速推進。

為了采購到最質優價廉的改造物資,物資采購工作也于925日展開。由集團公司物資管理部、辦公室及物業管理有限公司工作人員組成的采購小組,數次前往大連廚具城,調查市場,貨比三家,大到消毒柜、餐桌,小到一把勺子、一個調料罐,每件都經過大家的精挑細選。在不到半個月的時間里,優質高效地完成了三十余種物資的購買。同時,本著節約原則,將繼續沿用已有的灶具、餐椅等物品。

為了保質保量按時完成改造工程的施工,國慶節七天長假期間,集團公司總經理初永生、副總經理劉屹多次到食堂改造現場指導工作,集團公司工程部、設計有限公司、供水管理部、物資管理部及物業管理有限公司等有關部門人員,放棄與家人團聚的機會,積極參與到工程改造中來,尤其是工程部還設立了專職的工程監督員常駐施工現場。有關人員帶領施工人員搶進度,趕工期,驗收進場材料,協調各支施工隊伍進場時間,監督現場施工質量,協調本部門分管范圍內的工作,千頭萬緒,事事用心。食堂管理員孫大偉負責全面組織協調各項工作,他每天早晨六點半就上崗,等所有工作人員下班后才踏著夜色回家,長假期間沒有休息一天。大家密切配合,忘我工作,終于在108日前完成了施工改造,保證了職工上班時能正常用餐。

現在,改造后煥然一新的機關食堂,結構規整,明廚亮灶,整潔大氣,嚴格按照《食品安全法》進行標準化、規范化、精細化地管理。餐廳隔墻全部打通,實現了一體化統一管理;專門的涼菜間、熱菜間、面案間、備菜間、洗消間及留樣間的興建設置,實現了冷熱分開,生熟分開,最大程度保證了食品衛生;全新的長條型防水餐桌的布設,實現了空間的最優利用;先進的熱風循環消毒柜的運用,實現了餐具高溫消毒殺菌;304不銹鋼材質餐具,經統一回收、清洗和消毒,最大限度確保了飲食安全……12名食堂工作人員,統一著裝,周到服務,分工明確。為了提高菜品質量,集團公司特意聘請了兩位經驗豐富,烹飪功底扎實的中級廚師做主廚。自助餐的就餐方式,使職工能夠根據自身口味自主選擇喜歡的飯菜,極大地減少了浪費。

下一步,機關食堂將通過多種方式加強軟件和硬件建設。從組織食堂員工進行團隊服務技能培訓、豐富菜品種類,均衡營養搭配著手,來提升服務水平、改善飲食質量;從安裝監控設備、設置食堂工作人員專用淋浴間等方面著手,來加強硬件設施管理、保障飲食安全。為了讓職工們吃得更安心、更舒心,有關工作人員一直在不斷努力著。相信在大家的理解和支持下,機關食堂會被建設得更加美好。

 

 


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